佐賀県産のおいしいモノ

マダイ

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佐賀県玄海域(春)のプライドフィッシュ(地元漁師が自信を持って勧める魚)。旬は3~5月と9~11月だが、1年を通しておいしい魚である。

玄界灘は大陸棚が広がり、西側から暖流である対馬海流が流れ込むため、マダイの餌となる甲殻類や小魚など豊富な好漁場。佐賀県玄海地区で、マダイは周年水揚げされるが、春の水揚げが多く、主にごち網や一本釣りで漁獲される。

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