佐賀県産のおいしいモノ

シバエビ

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有明海で最も多く漁獲されるエビ。活きエビは、頭、腹部の皮をとり、醤油を少しつけて食べるとほのかな甘みがあっておいしい。また、天ぷら、かき揚げにしても絶品である。

特に投網により漁獲されるシバエビは、漁獲されてから、氷に入れられるまでの時間が非常に短いことから、鮮度が非常に高いことが知られている。

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