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佐賀海苔有明海一番

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佐賀海苔有明海一番とは

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ぐるなびシェフBEST OF MENU

料理人の地位向上を目的とし、「21世紀の豊かな食生活の構築」への貢献を目指したレシピコンテスト「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」。
2008年の1468点、2009年の1561点の応募の中から、「佐賀海苔®」を使ってTOP100の中に選ばれたメニューと、「佐賀海苔®有明海一番賞」受賞メニューをご紹介します。ぐるなび©

2008

 
黒つくね
鳥原 大策

芦屋 魯耕
  兵庫県芦屋市
  礒の香りでナンテコッタ
谷田 晴一

割烹 たにだ
  岡山県岡山市
  豆乳豆腐の磯辺あん掛け
西保 正義

海の幸 磯の坊 横川店
  広島県広島市
         
   
ミネラルたっぷりの
ノリボナーラ

川野 亮平

トラットリア パパミラノ
  サピアタワー店
  東京都千代田区
  鶏肉のカッペリーニ包み揚げ ゆずおろしソース
篠田 貴広

日比谷 Bar 銀座9号店
  東京都中央区
  まるごとトマト飯
ミルフィーユ仕立て

喜多 弘幸

和食とお酒 やまと庵
  奈良県奈良市
         
   
味覚の5キューブ
豊島 重義

アジアン ダイニング カフェ
  東京都新宿区
  十五雑穀の押し飯
レバーネバーギブアップ(冷製)

山下 広和

f分の1ダイニング ゆらぎ
 北海道札幌市
  佐賀ポテト
下村 邦和

関内本店 月
  神奈川県横浜市
         
     
真鯛の葱味噌焼き
玄米入りリゾットの
洋風茶漬けと共に

沼津 京一

BRASSERIE 菜厨瑠
   -なちゅーる-
 千葉県船橋市
  大粒アサリと筍のリゾット
カラスミのアクセント

神津 正和

deep blue 横浜
  神奈川県横浜市
   
         

2009

 
海の恵み
国府田 直樹

地酒とそば・京風おでん
   三間堂 新橋店
  東京都港区
  蕪の五宝おぼろ豆腐
〜佐賀海苔あんかけ〜

鈴木 大介

旬鮮酒菜・豆腐料理・名古屋コーチン喜楽
  東京都中央区
  ”カジキステーキ”
ヤマノイモエモーション!

藤谷 エイジ

ビストロブールブラン
  広島県福山市
         
鰆もどき
吉田 正

自然酒庵 虎之介
  茨城県土浦市
  朝の香り
鳥谷部 拓彰

Cucina Italiana La Fenice
  東京都中央区
  丹波黒豆のポタージュとコンソメジュレ。和野菜と磯の香りパンケース詰め
吉川 知秀

神戸住吉 オーガニックカフェ
   TOKI
  兵庫県神戸市
         
濃厚な豆乳ロワイヤルに有明海の香りをのせて
市原 健日登

オリエンタルホテル東京ベイ
   レストラン グランサンク
  千葉県浦安市
  風呂吹き大根の海老芋詰め
近藤 洋平

くつ炉ぎ個室
   かこいや はなれ五反田店
  東京都品川区
  炙りサーモンチーズロール寿司
中島 重喜

うまいSushiとまごころ料理
   魚河岸ダイニング 魚魚魚
  東京都千代田区
        ※こちらのレシピはありません。
納豆スティッククリームコロッケ
山本 涼

オリエンタルホテル東京ベイ
   和食処 美浜
  千葉県浦安市
  4種類の旨みを加えた
ボンゴレ・ビアンコ

柳沢 義泰

Restaurant Y’s Gallery
  千葉県千葉市
  金目鯛の柚べし巻
斉藤 貞夫

割烹 青山
  埼玉県さいたま市
         
   
蕎麦クレープの巾着仕立て
〜海からの香りと共に〜

川野 亮平

トラットリア パパミラノ
   サピアタワー店
  東京都千代田区
       
※こちらのレシピはありません。        

家庭で「佐賀海苔®」料理

「佐賀海苔®」に一番身近な地元の漁師さんがつくったレシピ、新しい「佐賀海苔®」の食べ方をご紹介します。
 
有明おこし   有明にぎり   海苔ホットケーキサンド
         
 
ねばねば海苔巻き   有明海苔つまみ